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あかしあ蜂蜜採蜜期： 5月中旬

クセの少ないおだやかな甘さ

良蜜を生産するニセアカシア。岐阜県でも採蜜地域が限られます。開花時期が非常に短く、雨や風に弱いので開花時期の天候に採蜜量が左右されます。蜜はクセが少なく、あっさり。糖度は78～80度。はちみつ特有の結晶がしにくく、とても使いやすいはちみつです。はちみつ共進会にて、2015年度岐阜県知事賞を受賞。