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藤の蜂蜜採蜜期： 5月中旬

香り豊かな希少なはちみつ

マメ科にあたる藤の花は、薄紫色の花を多数つける美しい花として人気を集める植物です。蜜を分泌する年としない年の差が激しいため、非常に珍しいはちみつです。藤の花から採れるはちみつは、ジャスミンのように甘く優しい花の豊かな香りがほんのりと漂う華やかな味わいで、女性に人気。